Pastrami sous vide, el Everest de las recetas a baja temperatura

3 comentarios en “Pastrami sous vide, el Everest de las recetas a baja temperatura”

    1. En Chefsteps usan shortribs, pero tampoco es una carne fácil de encontrar… investigando he visto que también se puede hacer con redondo de ternera! Un saludo

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