Receta de rabo de vaca sous vide (70 horas a 65ºC)

2 comentarios en “Receta de rabo de vaca sous vide (70 horas a 65ºC)”

  1. Hola. Estaba esperando una receta de rabo de vaca!!!!
    Crees que se podría sustituir el horno por la thermomix? Si es que si , a qué temperatura la pondrías?
    Gracias y un millón de gracias por vuestras recetas!

    1. Yo diría que sí se podría con la termomix, aunque depende de la cantidad que hagas igual no cabe en el vaso! Yo creo que haría a 100ºC y velocidad cuchara y sin tapa para que vaya reduciendo. Suerte!

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