Carnitas sous vide

4 comentarios en “Carnitas sous vide”

  1. Hola, me surge una duda. En el detalle de los ingredientes indicas que la cabeza de lomo debe estar en rodajas; pero en las fotos no lo parece, y luego explicas la acción de desmenuzado hablando de la carne, y los trozos parecen más gruesos. ¿La carne debe estar troceada previo a cocinarse?
    Receta muy apetecible y enhorabuena por tu estupenda web.

    1. Esta cortada en rodajas gruesas (no en las fotos iniciales, pero si al meterlas en la bolsa) , y a partir de ahí está desmigado con tenedores. Pero vamos, yo creo que si prefieres cocinar la pieza entera y luego desmigarla también debería funcionar. Saludos Laura!

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