Puerros sous vide con burrata y piñones

7 comentarios en “Puerros sous vide con burrata y piñones”

    1. Acabo de invertir en una envasadora y un circulador para tratar de cocinar con esta técnica sous vide.
      Busco recetas fáciles y con pocos ingredientes para ir poco a poco y estos puerros parecían perfectos.
      El resultado ha sido un desastre, bolsa abierta y puerros desintegrados en el agua.
      Definitivamente, 99 grados no es sous vide. No tiene sentido. Me quedo con la receta para hacerlos de manera tradicional.

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