Puerros sous vide con burrata y piñones

5 comentarios en “Puerros sous vide con burrata y piñones”

    1. Acabo de invertir en una envasadora y un circulador para tratar de cocinar con esta técnica sous vide.
      Busco recetas fáciles y con pocos ingredientes para ir poco a poco y estos puerros parecían perfectos.
      El resultado ha sido un desastre, bolsa abierta y puerros desintegrados en el agua.
      Definitivamente, 99 grados no es sous vide. No tiene sentido. Me quedo con la receta para hacerlos de manera tradicional.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto la política de privacidad - ver Aviso Legal *