Salmón con curry y limón sous vide

8 comentarios en “Salmón con curry y limón sous vide”

  1. Lo primero, enhorabuena por el blog, lo consulto con asiduidad y ya echaba de menos actualizaciones.

    En anteriores recetas al cocinar el salmón a 50 grados el tiempo que usabas era 15 minutos y 30 minutos si se partía de la pieza congelada y preparada. ¿Como así ese cambio tan grande en los tiempos?

    1. Tienes toda la razón Wilk, en anteriores recetas lo hicimos con menos tiempo y quedó bien! Esta vez me dejé guiar por la aplicación de Joule y me indicó un tiempo muy superior y quise probar. Ambas opciones son correctas, aunque quizás yo me decantaría por un punto medio… Un saludo!

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