Fish (sous vide) & Chips & Beer & Vodka

3 comentarios en “Fish (sous vide) & Chips & Beer & Vodka”

  1. Hola!!

    Me entra una duda con la temperatura. Entiendo que el dorado en aceite será lo más breve posible para no contraer demasiado el pescado. ¿Es suficiente para anular el riesgo de anisakis?¿No sería mejor congelar previamente el pescado (y además así podemos usar la máquina de vacío)?

    Saludos!

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