Este post es un homenaje a uno de los platos que más nos gustan del restaurante Tapas24 de Carlos Abellán, en Barcelona. Se trata de unas alitas de pollo deshuesadas y cocinadas a baja temperatura acompañadas de una salsa de kimchi coreano, con su puntito de picante. Son sencillamente deliciosas y el hecho de presentarlas … Continúa leyendo Alitas de pollo sous vide con “salsa alegre” a lo Tapas24
¿Sóis capaces de adivinar cuáles son las 5 recetas más visitadas de nuestra página? Continúa leyendo Este es el Top 5 de nuestras recetas a baja temperatura que has de probar sí o sí
No hace falta ser de Kentucky para hacer un buen pollo frito, pero una máquina de cocinar al vacío ayuda. Continúa leyendo El tradicional pollo frito hecho de una manera nada tradicional
Otra pechuga de pollo es posible. Continúa leyendo Pechuga de pollo “Andreíta” a baja temperatura
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