Rape alangostado a baja temperatura

2 comentarios en “Rape alangostado a baja temperatura”

    1. Si tengo tiempo, lo someto a una salmuera al 10% durante media hora antes de secarlo y rebozarlo con el pimentón.
      Otra opción es salarlo al gusto y dejarlo reposar unos minutos antes de embolsar y cocinar.
      El resultado es muy bueno de ambas formas.
      Un saludo

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