Esta receta va dedicada a todos aquellos que andáis dándole vueltas a compraros un kamado, para que dejéis de sufrir y os lo compréis de una vez. Es una de las primeras recetas que hice con él basándome en la que tiene Pedro Alomar en su fantástica página de Kamado Monolith y una de las … Continúa leyendo Costillas barbacoa 2-2-1 en el Kamado
Hoy os propongo un viaje low cost a Marruecos: Cogemos un costillar de cordero, lo rociamos con unas especias sugerentes y lo cocinamos a la temperatura justa. ¿El resultado? Un manjar que nos trasladará al instante al norte de África. ¡Magia! El secreto está en la combinación de especias: Ras el Hanout es su misterioso nombre. … Continúa leyendo Calatrava de costillas de cordero a baja temperatura con Ras el Hanout y salsa de tahin
Las cosas buenas se hacen esperar. Y estas costillas de cerdo barbacoa están buenísimas. Continúa leyendo Costillas barbacoa sin barbacoa a 65ºC
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