Alubias de La Bañeza de dos maneras

Llegó recientemente a nuestras manos una remesa de alubias denominación de origen La Bañeza-León, y como nos encantan las legumbres en todas sus versiones y preparaciones nos pusimos en marcha pensando de qué forma íbamos a preparar estas joyitas. El primer paso parece obvio: a baja temperatura. Habíamos visto en internet gente que preparaba las … Continúa leyendo Alubias de La Bañeza de dos maneras

¿Es una crockpot? ¿Es una olla a presión? ¿Es una máquina de baja temperatura? No, ¡es la Ocoo!

Justo cuando empezábamos a acostumbrarnos a oír palabras como “circulador” o “crockpot” llega el último gadget para la cocina: la Ocoo. Oí hablar por primera vez de ella en la presentación  que hicieron Eduard Xatruch y Oriol Castro (chefs de Disfrutar, considerado el mejor restaurante de Barcelona) en la pasada edición de MadridFusion. Estos genios … Continúa leyendo ¿Es una crockpot? ¿Es una olla a presión? ¿Es una máquina de baja temperatura? No, ¡es la Ocoo!