La receta que os traemos hoy es una receta perfecta para tenerla lista para una comida o cena del día día en un tiempo récord. Nosotros compramos lomos de salmón en cantidades industriales, los ponemos en salmuera y los aderezamos con distintas especias para a continuación congelarlos envasados al vacío. Adelantamos parte del trabajo, de … Continúa leyendo Salmón con curry y limón sous vide
Probablemente ya sepáis que la pechuga de pollo sous vide es una de las cosas más sencillas y maravillosas que se puedan cocinar a baja temperatura. Nuestra receta de pechuga de pollo es una de las recetas más visitadas del blog, y la verdad es que no me extraña. La primera vez que preparamos una … Continúa leyendo Pechuga de pavo al curry sous vide
Reconozcámoslo: una coliflor hervida no es la reina de la fiesta. Pero si la cocinamos sous vide y la aderezamos con algunos condimentos exóticos obtendremos un platazo de primera lleno de sabor para alegrar cualquier comida, comilona, tentempié o piscolabis. ¡Magia! La ventaja de cocinar la coliflor al vacío consiste en conseguir una cocción al … Continúa leyendo Coliflor a baja temperatura con curry
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