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Etiqueta: oriental

Calamar con pak choy a baja temperatura
Publicado el enero 18, 2018

Calamar con pak choy a baja temperatura

Hoy la cosa va de cefalópodos. Me refiero concretamente a los calamares, esos seres alienígenas que muchas veces se resisten a ser comidos convirtiéndose misteriosamente en goma de mascar. Pues bien, hoy los cocinaremos sous vide para evitarlo y transformarlos en un bocado tierno con patas. Para acompañarlos nos hemos animado a experimentar con el … Continúa leyendo Calamar con pak choy a baja temperatura

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