Panceta de cerdo sous vide con salsa Char Siu
Llevamos más de un año con el blog y no teníamos ninguna receta de panceta de cerdo a baja temperatura (bueno, teníamos esta con bacon). ¡Inexcusable! La panceta a baja temperatura es otro de los greatest hits de la cocina sous vide, y queda tan maravillosamente tierna que se deshace en la boca. Por suerte … Continúa leyendo Panceta de cerdo sous vide con salsa Char Siu
