Etiqueta: cantonés

¡Pedazo receta la que os traemos hoy! La panceta es una de las cosas más maravillosas que se pueden cocinar a baja temperatura como ya pudimos comprobar con la receta de panceta con salsa Char Siu que ya publicamos. Pero el crujiente de esta receta de hoy ¡es algo de otro mundo! Se trata de … Continúa leyendo Panceta sous Vide con acabado crujiente al estilo cantonés