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Porque no solo de patatas vive el hombre (a no ser que seas un campesino irlandés del siglo XIX), hoy os proponemos un puré distinto para sorprender a tu paladar o el de tus invitados. Si algo nos gusta en A Baja Temperatura es darles una oportunidad a esos productos semiolvidados que habitan en los … Continúa leyendo Puré de Tupinambo Sous vide