Strip loin (lomo bajo) de Ayrshire sous vide
Hoy nos lanzamos con otra pieza colosal suministrada por nuestros amigos de The Butcher Society: un strip loin de novilla de raza Ayrshire, ganadora del World’s Best Steak Challenge 2018 y 2019, y por tanto considerada como una de las mejores carne del mundo. Las reses de la raza Ayrshire son originalmente de Escocia. Pero … Continúa leyendo Strip loin (lomo bajo) de Ayrshire sous vide
