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Arroz sous vide, ¿será posible? - a baja temperatura
Inauguramos la sección de arroces de nuestra web A baja temperatura. ¿Y por qué no habíamos publicado nada hasta ahora? Porque el arroz es un cereal muy suyo que a temperaturas bajas es capaz de quedar pastoso y duro al mismo tiempo. Ecs… Seguimos leyendo e investigando y descubrimos que lo que sí se puede …