Crema de hinojo sous vide con huevo a baja temperatura

7 comentarios en “Crema de hinojo sous vide con huevo a baja temperatura”

  1. Muy buena receta.
    Cambié el huevo de gallina por codorniz y lo serví en vasitos.
    Lo puse como aperitivo con otras cosa de picar, en la comida de reyes, un éxito!

    Muchas gracias y felicidades por el blog.

      1. Sí, 30 minutos a 63º. Quedan perfectos.
        Es más, los preparé la noche anterior, los puse con un tupper y a la nevera hasta la hora de comer. Los puse a 60º 5 minutos para calentar y a servir.

  2. Lo del agua supongo que debe ser para que tengan un frio más directo, pero exactamente no lo tengo claro.
    Busqué como conservar huevos poché de un dia para el otro y encontré esa solución.

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